GEEISTE KAFFEE-TORTE mit KAHLUA - KAFFEE - LIKÖR + PISTAZIEN

Zubereitung

• 1.Die zerstoßenen Kaffeebohnen + die Sahne in eine Schüssel geben, abgedeckt im Kühlschrank 12 Std. ziehen lassen. Nun unseren Backofen vorheizen auf 160 C. 3 Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen; das Eiweiß mit einer kl.Prise Salz steifschlagen

  2.und auf die Eigelb/Zuckermischg. geben, nun noch hierzu Mehl +Stärke übersieben. Dies alles locker zu einem Biskuit-Teig verarbeiten, Backblech einfetten + Teig auf die eine Hälfte des Bleches streichen. Ca 12 Min backen im Ofen, dann auskühlen lassen.

  3.Gelatine ca.7Min. in kaltem Wasser einweichen und beide Schoki-Kuvertüren getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Restliches Eigelb mit Vanille-Zucker über heißem Wasserbad schaumig schlagen.Gelatine in der aufgeschlagenen heißen Masse auflösen, weiße Kuvertüre untergeben und Masse abkühlen.

  4.Die durchgezogene Kaffee-Sahne aus KS durch ein Sieb abgießen, steif schlagen, Kahlua-Kaffee-likör zugeben und die Sahne unter die Kuvertüre-Masse von oben geben. Nun den ausgekühlten Biskuit der Länge nach halbieren, so daß er in eine Kastenform (ca 2 Liter Inhalt) hineinpasst.

  5.Creme und Biskuit nun abwechselnd in die Form schichten, den Biskuit dabei mit der geschmolzenen dunklen Kuvertüre bestreichen. In die letzte Cremeschicht werden die Pistazien zugefügt; dann verschwindet die Kaffe-Torte für 6 Std. im TK. Nach den 6 Std. frieren, geeiste Torte vorsichtig lösen, stürzen, in Scheibchen

  6.aufschneiden und evt. mit Schoko-Mokka-Bohnen oder Pistazien etc.garnieren. Lasst`s Euch schmecken...

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  Rezept von A****0
  vom 31.07.2009

  
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