Bananen-Zuccini-Marmelade

Zubereitung

• 1.Bei den gewaschene Zuccini die Spitzen und Stielansätze abscheiden und in kleine Würfel schneiden.

  2.Bananen zerdrücken und mit Zitronen -und Orangensaft verrühren .Schale von der Zitrone und Orange abreiben und beiseite stellen.

  3.Nun werden die Zucciniwürfel mit der Bananenmasse verrührt ,den Wein und Gelierzucker zugeben.

  4.Alles lassen wir nun 4 Min.kochen und fügen den Zitronen -und Orangenabrieb dazu

  5.Marmelade heiß in Gläser füllen und verschließen auf den Kopf 5 Min. abkühlen lassen ,umdrehen und völlig erkalten lassen.

  6.wer die pikante Variante mag schmeckt die Marmelade mit Salz ,Pfeffer und Ingwer ab.Auch ganz lecker .Ich mache immer halbe ,halbe.

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  Rezept von wastel
  vom 29.07.2009

  
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