Name: Fleisch - Gratinierte Hacksteaks in Metaxa-Sahne
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt; 500 Gramm Hackfleisch halb und halb; 1 Ei; 2 Teel. Gyrosgewürz; frisch gemahlener Pfeffer; 2 Essl. Bratfett; 200 ml Sahne; 4 Essl. Metaxa; 1 Teel. Gemüsebrühe Instand; 2 Essl. dunkler Sossenbinder; 75 Gramm geriebener Gouda; ½ Bund Schnittlauch, gewaschen und in Röllchen geschnitten

Fleisch - Gratinierte Hacksteaks in Metaxa-Sahne

leicht

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Fleisch - Gratinierte Hacksteaks in Metaxa-Sahne - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln, geschält und fein gehackt	2
Hackfleisch halb und halb	500 Gramm
Ei	1
Gyrosgewürz	2 Teel.
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Bratfett	2 Essl.
Sahne	200 ml
Metaxa	4 Essl.
Gemüsebrühe Instand	1 Teel.
dunkler Sossenbinder	2 Essl.
geriebener Gouda	75 Gramm
Schnittlauch, gewaschen und in Röllchen geschnitten	½ Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hälfte Zwiebeln mit Hack, Ei, Gyrosgewürz und Pfeffer verkneten. Daraus 4 ovale Steaks formen. 1 Essl. Fett in einer grossen ofenfesten Pfanne erhitzen. Steaks darin auf jeder Seite 4-5 Minuten braten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
2.1 Essl. Fett im Bratfett erhitzen. Übrige Zwiebelwürfel darin andünsten. 125 ml Wasser, Sahne, Metaxa und Brühe reinrühren. Alles aufkochen, mit Sossenbinder leicht binden und abschmecken.
3.Steaks in die Sosse geben, Käse darüberstreuen. Unter dem heissen Backofengrill bei 250°C 3-5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Pfanne aus dem Herd nehmen und alles mit Schnittlauchröllchen bestreuen, sofort servieren.
4.Dazu schmeckt Tomatenreis.
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Rezept von W****u
vom 22.07.2009

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