Bananenbrot

Zubereitung

• 1.Eine Kastenform mit etwas Butter ausfetten. Die restliche Butter bei milder Hitze schmelzen, den Zucker zugeben und abkühlen lassen. Die Rosinen in den Saft der ausgepreßten Orange einlegen (Die Rosinen können , je nach Geschmack, auch weggelassen werden) Mehl mit Backpulver, Salz, Fruchtschalen vermengen. Die Bananen mit dem Saft der ausgepreßten Zitrone zerdrücken und die saure Sahne unterrühren, die Eier verquirlen. Die zerquetschten Bananen, die Butter/Zuckermischung und die Eier zur Mehlmischung geben, und alles gut miteinander vermengen. Den Teig in die Kastenform füllen, auf der 2. Schiene von unten im 180 Grad heißen Backofen ca. 60 bis 70 Minuten backen (bei Bedarf mit Alufolie abdecken).

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  Rezept von k****5
  vom 06.07.2009