1.ergibt eine Viereck-Backform von 28cm

2.Butter und Zucker schaumig rühren und Eier dazugeben

3.Bananen und Vanillepulver pürieren. Die Bananen sollten sehr reif sein. Mehl, Backpulver, Salz und Muskat zusammenmischen und abwechslungsweise zur Buttermischung geben

4.die Rosinen und gehackten Aprikosen in einem Teelöffel Mehl wenden (damit diese nicht absinken)

5.Nüsse grob gehakt, Aprikosen und Rosinen unter den Teig mischen

6.Teig in eine gebutterte Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 1 Stunde backen

7.schmeckt wunderbar mit Butter oder als Desert mit einer leichten Vanillesauce

8.das Brot hält sich ca 1 Woche