süßes Walnuss-Bananen-Brot

20 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
reife Bananen 2 Stk.
Zucker 50 g
Mehl 250 g
Backpulver 2 TL
Walnüsse; Mandeln oder Haselnüsse gehen aber auch 200 g
Rosinen 200 g
Öl 2 EL
Milch oder Wasser 3 EL
Eier 2 Stk.
Salz 1 Prise
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1561 (373)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
65,1 g
Fett
9,3 g

Zubereitung

1.Bananen mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Zucker, Öl, Milch, Eier dazugeben und gut verrühren.

2.Mehl, Salz, Nüsse (100 g davon in grobe Stücke zerhacken), Backpulver, Rosinen mischen und zur Bananemasse geben. Verrühren und anschließend in eine gefettete Kastenform füllen. Mit den restlichen Walnüssen belegen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

3.Schmeckt ohne Belag genauso gut wie mit Marmelade, Honig oder Käse :-)

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