1.Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe einzeln unterziehen.

2.Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Rum mischen.

3.Mehl, Backpulver, Nüsse und die Raspelschokolade mischen.

4.Nun die Bananen- und die Mehlmasse im Wechsel unter die Margarine einmischen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

5.Eine Kranzform ausfetten, die Masse einfüllen. Backofen vorheizen (Umluft 160°, E-Herd 180°), und ca. 30 min. backen. Mit dem Holzstäbchen eine Garprobe durchführen.

6.Aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenguß überziehen.