Bananenbrot

1 Std 15 Min leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter weich 125 Gramm
Zucker braun 175 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Eier 2 Stück
Bananen reif 3 Stück
Dinkelmehl Typ 1050 250 Gramm
Backpulver 2 TL
Natron 1 TL
Zimt 1 TL
Cashewnuss 50 Gramm
Cranberries 50 Gramm
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1909 (456)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
46,9 g
Fett
28,5 g

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Bananen mit einer Gabel zermatschen. Butter, Zucker und Vanillezucker vermischen bis die Masse weiß ist. Eier dazu geben und weiter vermischen. Die Bananen, das Mehl, das Backpulver, den Natron und Zimt dazu geben und vermischen.

2.Backform anfeuchten und Backpapier zurecht schneiden um die Form zu belegen. Der Teig darin einfüllen und 60 Minuten bei 160° Ober/Unter Hitze backen. Mit Puderzucker bestäuben.

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