Herren-Muffins

Rezept: Herren-Muffins
Für gemütliche Cognac- oder Kafeerunde !
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Für gemütliche Cognac- oder Kafeerunde !
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
2
Eier
90 g
Brauner Zucker
1 Tütchen
Finesse Bourbon Vanille
150 g
Butter
60 g
Speisestärke
100 g
Puderzucker
2 cl
Weinbrand /z.b. Veccia Romagna
2 cl
Espresso KALT!!!!
100 g
Crème fraîche
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1917 (458)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Herren-Muffins

1
Eiweis trennen, Eiweiß mit 1 Pr Slaz zum Eischnee schlagen, 30 g Zucker nach und nach einrieseln lassen, und weeiterschlagen, bis die Masse fest und glänzend wird. Beiseite Stellen.
2
Eigelbe mit restlichem Zucker (60g) Vanillemark und 50 g Butter schaumig schlagen. Stärkemehl drübersieben, dann Eischnee draufgeben. Alle Teigzutaten mit 1 Teigschaber vorsichtig unter-einander vermischen (Eischnee unterheben). Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3
Puderzucker und übrige Butter (100g) schaumig schlagen. Weinbrand und Kaffee unterziehen. Creme Fraiche glatt rühren und unterheben.
4
6 Muffinförmchen buttern und Mehlen, zur Hälfte mit dem Teig füllen. 2 EL Wenbrandcreme dadra-uf verteilen, und mit dem restlichen Teig abschliessen. In vorgeheiztem Backofen (180 Gr.) c.a. 25 Min. backen. (War ´mal eine Torte, die Füllung in Groß war mir zu dumm!)

KOMMENTARE
Herren-Muffins

Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Leckere*****dafür! lg Barbara
Benutzerbild von cjk51
   cjk51
Ich liebe Muffins und sammle Muffin-Rezepte, vielen Dank für dieses fürstliche Rezept, Dir dafür fürstliche 5* ganz viele liebe Grüße cjk
Benutzerbild von Gurkenmausi
   Gurkenmausi
Das hört sich lecker an ,nehme ich mit .Lasse dir 5*chen da . LG
   k****o
Ui Muffins...bestimmt lecker, LG Diana

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