Bienenstich

Zubereitung

• 1.Milch erwärmen, die Butter darin schmelzen. Mehl und Trockenhefe mischen, mit dem Zucker Ei, Salz und vanillinzucker vermischen und 5 min. zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

  2.200gr Butter, 100gr zucker mit Honig, Vanillinzucker, Sahne und Honig in einem Topf schmelzen, die Mandeln unterheben und auskühlen lassen. Gelegentlich umrühren.

  3.Etwas Milch mit dem Puddingpulver mischen, den Rest mit dem zucker aufkochen und das Pulver 1 minute einrühren und die Butter portionsweise unterheben. Dies auskühlen lassen und gelegentlich umrühren.

  4.Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit dem Belag mit den Mandeln bedecken. Das Ganze ca. 15 min backen und auskühlen.

  5.Den Teig halbieren, mit der buttercreme gleichmäßig bestreichen und kühlstellen.

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  Rezept von R****1
  vom 22.10.2011

  
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