1.Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker oder Zitronenschale mischen.

2.Margarine/Butter in der warmen Milch schmelzen. Hefe hineinbröckeln und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Dann zu der Mehl-Zucker-Mischung geben.

3.Ei ebenfalls dazugeben und nun alles zu einem Teig verkneten.

4.Diesen Teig abdecken und an einem warmen, ruhigen Ort ca. 60-90 Minuten ruhen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

5.Anschließend nochmals durchkneten und dann je nach Rezept weiter verarbeiten.