Omas bester Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Hefeteig. Das Mehl mit der Prise Salz in eine Schüssel sieben. Milch und Zucker leicht erwärmen und die Butter darin auflösen. Die Hefe dazugeben und umrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.

  2.Nun das Milch-Hefegemisch und das Ei zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.

  3.Streusel: Alle Zutaten zu Streuseln verkneten. Anmerkung: bei Oma waren die Streusel viel voluminöser.

  4.Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in Zitronenwasser legen, damit sie in der Wartezeit nicht braun werden.

  5.Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten und auf dem Backblech ausrollen.

  6.Die gemahlenen Haselnüsse mit 2 EL Zucker und 1 Tl Zimt vermischen, und mit den Äpfeln verrühren. Die Apfelmasse auf den Teig geben und die Streusel darüber verteilen.

  7.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 35 - 45 min backen lassen.

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  Rezept von Test00
  vom 24.10.2019

  
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