A´ Dampfnudeln mit Vanillesauce und Sauren Kirschen

Rezept: A´ Dampfnudeln mit Vanillesauce und Sauren Kirschen
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Teig:
750 gr.
Mehl
150 gr.
Zucker
150 gr.
Butter
1 Prise
Salz
190 ml
Milch
45 gr.
Hefe frisch
2 Stück
Eier frisch
2 Stück
Eigelb frisch
Vanillesauce:
1 Liter
Milch
1 Pk.
Vanillepuddigpulver
2 Pk.
Vanillezucker
Zucker
Kirschen:
1 Glas
Saure Kirschen
250 ml
Kirschsaft
1 Pk.
Puddingpulver Vanille
Zitronensaft nach Gechmack
Form:
2
Formen mit hohem Rand
125 ml
je Form Mlch zusammen 250ml
1 El
je Form Butter zum Fetten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
849 (203)
Eiweiß
5,2 g
Kohlenhydrate
31,7 g
Fett
5,9 g
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ZUBEREITUNG
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1
Teig. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier, Eigelb und Salz auf den Mehlrand geben. In einem Topf die Milch, Butter, den Zucker erwärmen und Schmelzen lassen. Danach die Hefe auflösen. Das Milch-Butter-Zucker-Hefe Gemisch in die Vertiefung geben und von der Mitte aus das Mehl und die Eier nach und nach unterarbeiten. Den Teig 1 Std. gehen lassen. Bei mir kommt die Teigschüssel abgedeckt mit einem feuchten Tuch in den Ober/ Unterhitze Ofen bei ca.40°C. Nach der Stunde nochmals duchkneten den Teig und nochmals gehen lassen. Den Teig in 12 Teile Portionieren und diese nochmals 30 min gehen lassen. In der Zeit die Formen mit der Butter einstreichen und die Milch dazu geben. Die Milch mit der Butter erhitzen und die Damfnudeln dazu geben, je Form 6 Stück und im Ofen bei 175°C ca 20min backen.
2
Vanillesauce: Kochen wie beschrieben auf der Puddingpackung . Kirschen: Kirschen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit dem Kirschsaft anrühren und zu den kochenden Kirschen geben. Zuletzt mit der Zitrone abschmecken.

KOMMENTARE
A´ Dampfnudeln mit Vanillesauce und Sauren Kirschen

Benutzerbild von blackwhale
   blackwhale
Wunderbar und lecker. LG Nico
Benutzerbild von heinzelfrau
   heinzelfrau
schöne Bilder 5 leckere ***** für Dich LG Rosa
Benutzerbild von ElfenMy
   ElfenMy
Ohh das sieht aber herrlich aus...... 5*
Benutzerbild von trendymendy
   trendymendy
Super Rezept.LG
Benutzerbild von gotti47
   gotti47
die hätte ich jetzt gern auf dem Tisch - 5*

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