gefüllter Bienenstich.

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und ein Esslöffel Zucker verrühren. Zugedeckt etwa 15 min gehen lassen.

  2.Die restliche Milch, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und die weiche Butter einrühren und das Ganze zu einen glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einen warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.

  3.Ein Backblech ausfetten und den Teig darauf ausrollen. Für den Belag die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Sahne erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die Mandelblättchen einrühren, abkühlen lassen und auf den Hefeteig streichen.

  4.Den Kuchen in dem auf 180-200° vorgeheizten Backofen 20-25 min backen, herausnehmen und erkalten lassen.

  5.Aus dem Vanillepuddingspulver, dem Zucker und der Milch einen Pudding kochen, vom Herd nehmen und unter rühren erkalten lassen. Mit Vanillezucker und Vanillearoma nach Geschmack verfeinern.

  6.DieButter mit dem Puderzucker schaumig rühren und den kalten Pudding esslöffelweise einrühren. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden und mit der Butter Creme füllen. Den Bienenstich bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von annaundguenni
  vom 09.02.2011

  
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