Zitronen-Butterkeks-Kuchen

7 Std 20 Mineinfach
Zitronen-Butterkeks-Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
FÜR DEN B O D E N : etwas
Butter zimmerwarm200 g
Vanillezucker1 Päck
Zucker weiß200 g
Eier4 Stück
Mehl250 g
Backpulver2 TL
Zitronen2 Stück
-------------------- etwas
FÜR DEN B E L A G : etwas
Vanillepuddingpulver1 Packung
Zucker weiß40 g
Milch500 ml
Sahne, süß500 g
Butterkekse30 Stück
------------------------- etwas
FÜR DEN G U ß : etwas
Puderzucker200 g
Wasser2 EL
Zitronensaft frisch gepresst etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
40 Min
Ruhezeit:
6 Std 10 Min
Gesamtzeit:
7 Std 20 Min

  • 1. DER BODEN : weiche BUTTER geschmeidig rühren; VANILLEZUCKER mit ZUCKER dazu rühren; die EIER nach und nach unterrühren - bis der Teig schön fluffig wird, MEHL mit BACKPULVER mischen; abwechselnd ZIRTONENSAFT und MEHL unterrühren

    2. BACKOFEN auf 180°C vorheizen; Backblech fetten und mit Mehl oder Brösel bestreuen; Teig darauf glatt streichen; für 30 Minuten BACKEN; ABKÜHLEN lassen

    3. DER BELAG : PUDDING nach Anleitung kochen (mit dem ZUCKER und der MILCH); auf den gebackenen Teig verteilen, Pudding ERKALTEN lassen!!! (sonst schmilzt und fließt die Sahne dahin ;)) SAHNE steif schlagen; auf den erkalteten Pudding streichen; mit den BUTTERKEKSEN belegen

    4. DER GUß : den PUDERZUCKER mit 2 Esslöffel WASSER und 3 Esslöffel ZITRONENSAFT anrühren auf den Butterkeksen verteilen

    5. Den Kuchen ca. 4 - 5 Stunden ziehen lassen- dann schmeckt er am besten !! Viel Spaß und guten Appetitt

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