Name: Omas Stollen
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Mandeln gemahlen; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 160 g Butter; 250 g Magerquark; 2 Stück Eier; 1 Msp Kardamom, Muskatblüte, Nelken, Zimt, Ingwer; 4 Tropfen Bittermandel Aroma; 1 Schuss Rum; 1 Zitronenschale gerieben; 200 g Marzipan; 100 g Rosinen; 50 g Zitronat (Sukkade); 50 g Butter zerlassen; Puderzucker nach Bedarf

Omas Stollen

leicht

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Zutaten für 20 Personen


Mehl	500 g
Mandeln gemahlen	150 g
Zucker	200 g
Backpulver	1 Päckchen
Vanillezucker	1 Päckchen
Butter	160 g
Magerquark	250 g
Eier	2 Stück
Kardamom, Muskatblüte, Nelken, Zimt, Ingwer	1 Msp
Bittermandel Aroma	4 Tropfen
Rum	1 Schuss
Zitronenschale gerieben	1
Marzipan	200 g
Rosinen	100 g
Zitronat (Sukkade)	50 g
Butter zerlassen	50 g
Puderzucker nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Quark gut auspressen. Die Rosinen in Rum oder Orangensaft einweichen. Nach Bedarf das Marzipan mit Puderzucker und evtl. Orangenlikör o.ä. verkneten
2.Alle Zutaten, bis auf das Marzipan, zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zu einem Stollen formen. Das Marzipan zu einer Rolle formen und in den Stollen drücken.
3.Bei 150° (Umluft) ca. 75 Min.backen
4.Noch warm mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben
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Rezept von M****i
vom 30.06.2009

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