Bärlauch-Cappelletti Salat
15 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Bärlauch-Cappelletti Salat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bärlauch Cappelletti frisch z.B. vom Aldi | 400 Gramm |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| Aceto Balsamico weiss | 3 EL |
| Rapsöl | 3 EL |
| Honig-Senf-Sauce | 2 TL |
| Tomate frisch | 1 große |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
| Petersilie frisch oder gefroren | ½ Bund |
| Schnittlauch frisch oder gefroren | ½ Bund |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (21)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (21)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Die Cappelletti 1 Minute in Salzwasser kochen, abschütten, kalt abspülen und mit etwas Rapsöl beträufeln damit sie nich zusammenkleben. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Tomate waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken bzw. in Röllchen schneiden.
2.Aus Essig, Öl, Honig-Senf-Sauce, einer Prise Zucker, Pfeffer und Salz eine Marinade mischen. Die Tomatenwürfel und die Frühlingszwiebelringe in die Marinade geben und gut mischen, dann solange marinieren lassen bis die Cappelletti kalt sind.
3.Jetzt die Marinade und die Kräuter unter die Cappelletti heben. ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
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vom
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