*Hauptgericht Fisch - Shrimpskartoffeln mit Currysauce und Spinat

Zubereitung

• 1.Kartoffeln mit Schale ca. 10 Minuten vorkochen - kalt abschrecken und schälen. Die Kartoffeln im Abstand von 1 cm keilförmige Stücke herausschneiden und zur Seite stellen. Die Shrimps in die Ausschnitte legen und so in eine gefettete Auflaufform geben.

  2.Brühe mit Créme fraîche verrühren - mit Curry, Kurkuma und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Kartoffeln geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft 30 - 45 Minuten garen - die Kartoffeln ab und zu mit der Sauce übergießen.

  3.Spinat auftauen und gut abtropfen lassen. Zwiebelwürfel im Öl andünsten - Spinat und ausgeschnittene Kartoffelstücke dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Kartoffeln und Spinat auf einem Teller anrichten und mit der Currysauce übergießen.

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  Rezept von d****0
  vom 24.06.2009

  
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