Name: Kartoffel-Gemüse-Tortilla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Kartoffel; 1 Paprika rot; 2 Zwiebel rot; 10 Eier; 500 ml Milch; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 gr. Zucchini, in Scheiben; 50 gr. Erbsen tiefgefroren; 1 Handvoll Blattspinat; 3 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Salz; Pfeffer; 1 TL Olivenöl

Kartoffel-Gemüse-Tortilla

50 Minmittel-schwer

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Kartoffel-Gemüse-Tortilla - Rezept - Bild Nr. 14512

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffel	1 ½ kg
Paprika rot	1
Zwiebel rot	2
Eier	10
Milch	500 ml
Knoblauchzehen, fein gehackt	2
Zucchini, in Scheiben	50 gr.
Erbsen tiefgefroren	50 gr.
Blattspinat	1 Handvoll
Paprikapulver edelsüß	3 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	etwas
Olivenöl	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
50 Min

1.Kartoffel schälen, in feine Scheiben schneiden und kurz kochen, sollten noch etwas Biss haben. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Blattspinat waschen und trockenschleudern.
2.Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten. Kartoffel, Zwiebeln, Paprika Zucchini, Erbsen und Blattspinat in die Form schichten. Eier und Milch verquirlen. Knoblauch, Salz hinzugeben und mit Pfeffer abschmecken. Die Eiermasse gleichmäßig auf die Kartoffel verteilen.
3.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Jetzt die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 30 Minuten backen. Jetzt sind auch die Kartoffel gar.
4.Dazu schmeckt ein grüner Salat mit einem leckeren Kräuterdressing
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Rezept von eagle-Peter
vom 21.08.2021

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