Gemüsehuhn aus dem Backofen

20 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln 600 g
Paprika 2
Zucchini 1
Tomaten 4
Hühnerkeulen 4
Kräuter italienischer Art etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
305 (73)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
15,6 g
Fett
0,0 g

Zubereitung

1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln gut waschen und dann mit Schale vierteln.

2.Paprika in breite Streifen schneiden. Die Zucchini und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

3.Nun die Kartoffeln und das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Kräutern gut vermischen.

4.Die Kartoffeln und das Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit etwas Olivenöl bestreichen und anschließend auf das Gemüse legen. Das ganze für ca. 60 - 70 min im Backofen braten.

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