Mein Tiramisu

Zubereitung

• 1.Schritt 1. Rum und Kaffee in eine Schüssel geben. Achtung Kaffee muss abgekühlt sein ! Beiseite stellen.. Jetzt den Zucker und das Eigelb mit einem Mixer ca. 3 min. schlagen, jetzt die Mascarpone dazugeben und weiter schlagen bis alles gut vermengt ist. Die Schlagsahne vorsichtig unter heben.

  2.Schritt 2. Jetzt wird das Eiweiß halbsteif geschlagen. Anschließend zügig unter die Sahnemischung heben, es muss das Volumen behalten.

  3.Schritt 3. - 7 Bisquites in die Kaffeetunke ( Rum und Kaffee ) eintunken und in eine Schale geben. Nun wird die Hälfte der Sahnemischung darüber verteilt. Die restlichen 7 Bisquits in die Kaffeemischung tunken und die nächste Schicht legen. Die restliche Sahnemischung darüber glatt streichen und mit Kakaopulver bestreuen. Ca. 2-2,5 Std. kalt stellen.. so entfaltet sich das Aroma am besten.

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  Rezept von b****m
  vom 20.06.2009

  
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