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Tiramisu

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Löffelbiskuit1 Packung
Mascarpone500 Gramm
Bioeier5 Stück
Puderzucker150 Gramm
Espresso150 ml
Amaretto etwas
Cacaopulver etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
  • 1.Die Eier trennen. Das Eigelb wird mit dem Puderzucker schaumig gerührt und anschließend mit der Mascarpone vermischt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben. Den Espresso habe ich mit unserer heimischen Kaffeemaschine gemacht. Den Kaffee abkühlen lassen und einen guten Schuß Amaretto zugeben. Die Löffelbiskuit sehr kurz von beiden Seiten in den Kaffee tunken und in einer Form auslegen. Darüber eine Schicht mit der Hälfte der Mascarponecreme verteilen. Nochmals eine Schicht, mit in Kaffee getränkte Biskuit, darüber legen und den Rest der Creme darüber verstreichen. Das Ganze habe ich ca. 8 Stunden im Kühlschrank gelassen, damit das Tiramisu gut durchzieht. Es geht aber bestimmt auch nach 2-3 Stunden. Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Cacaopulver bestreuen.

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    Rezept von B****b
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