Tiramisu

3 Std 30 Min leicht
( 57 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Löffelbiskuit 1 Packung
Mascarpone 500 Gramm
Bioeier 5 Stück
Puderzucker 150 Gramm
Espresso 150 ml
Amaretto etwas
Cacaopulver etwas
Salz etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1071 (256)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
20,3 g
Fett
18,7 g

Zubereitung

Die Eier trennen. Das Eigelb wird mit dem Puderzucker schaumig gerührt und anschließend mit der Mascarpone vermischt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben. Den Espresso habe ich mit unserer heimischen Kaffeemaschine gemacht. Den Kaffee abkühlen lassen und einen guten Schuß Amaretto zugeben. Die Löffelbiskuit sehr kurz von beiden Seiten in den Kaffee tunken und in einer Form auslegen. Darüber eine Schicht mit der Hälfte der Mascarponecreme verteilen. Nochmals eine Schicht, mit in Kaffee getränkte Biskuit, darüber legen und den Rest der Creme darüber verstreichen. Das Ganze habe ich ca. 8 Stunden im Kühlschrank gelassen, damit das Tiramisu gut durchzieht. Es geht aber bestimmt auch nach 2-3 Stunden. Kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Cacaopulver bestreuen.

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