1.Als erstes Eigelb, Puderzucker, Mascarpone und Amaretto Cremig rühren. Nun das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

2.Als nächstes die Löffelbiskuits mit dem Espresso oder starken Kaffee tränken oder nach Geschmack auch nur einpinseln.

3.Nun fangen sie mit dem schichten an, begonnen mit Biskuit und dan Mascarponecreme. Das ganze macht ihr 4 mal. Die letzte schicht endet mit der Mascarponecreme.

4.Zum schluss macht ihr eine dicke schicht Kakaopulver darüber. Nun muss das ganze für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.