1.Eigelbe und Zucker weiß schaumig schlagen.

2.Eiweiß steif schlagen.

3.Zur Eigelb Zucker Masse die Mascarpone geben und langsam mit mixen, nicht so dolle, sonst wird es flüssig.

4.Anschließend das Eiweiß unterheben (von Hand mit einem Schneebesen).

5.Die Masse nun erstmal kühl stellen und eine Auflaufform zur Hand nehmen.

6.Die Löffelbiskuits nun mit der Zuckerseite in den Kaffee tunken und in die Auflaufform legen, sodass der komplette Boden damit bedeckt ist.

7.Nun kommt die erste Schicht von der Mascarponecreme drauf.

8.Nun abwechselnd Löffelbiskuit und Mascarpone bis es oben mit der Creme abschließt.

9.Für mindesten 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alles schön durchgezogen ist.

10.Vor dem Servieren noch mit dem Kakaopulver bestreuen.