Kartoffelgratin

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In reichlich Salzwasser ca. 7 Minuten kochen.

  2.Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Speck ebenfalls fein würfeln. Im heissen Olivenöl anbraten. Mit Weisswein ablöchen.

  3.Die Eier mit der Sahne oder Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  4.Eine Auflaufform mit der Knoblauuchzehe und Butter ausreiben. Die Kartoffelscheiben abgiessen, in der Auflaufform geben und die Eiersahne dazu giessen. Käse darüber streuen und im vorgeheitzem Backofen bei ca. 170°C 30-40 Minuten backen.

  5.Dazu einen Frisée-Salat mit Tomaten servieren...

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  Rezept von L****0
  vom 02.08.2008