Ostfreeske Bohnensoppkoken van't Blick...een heel old Rezept ut mien Heimat...

Zubereitung

• 1.Eines vorweg: Dieser Kuchen hat es in sich- in allen Bereichen: geschmacklich, wunderbar hüftgoldfördernd, geistreich (durch die leckeren Rumrosinen)...eben was für echte Genießer und Ostfrieslandfreunde...Leichte Kost geht anders- leckere Kost geht so! Rumrosinen mache ich ja immer selbst und habe sie vorrätig- siehe dazu das entsprechende Rezept...-- Ostfreeske Kinnertöön...Bohnsopp. Man kann diese Rumrosinen sicher aber auch kaufen.

  2.Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe mit einer Prise Zucker in der Milch auflösen. In die Mulde geben und mit etwas Mehl bestäuben. 15 min. gehen lassen. Die restlichen Teigzutaten mit dem Vorteig verkneten. 30 min. gehen lassen.

  3.Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Nochmal 20 min. gehen lassen. Derweil den Schmand und die Rosinen verrühren.

  4.Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter verkneten. Die Schmandrosinen auf dem Teig verteilen. Die Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 - 35 min. backen. Fertig ist eine ostfriesische Köstlichkeit!!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****h
  vom 04.06.2009

  
• Weiterlesen