Original-Zigeunerküche-Nudeln&Co 5

Zubereitung

• 1.Weißbrot in einer Schüssel mit der warmen Milch übergießen,ca. 2 Std.eingeweicht stehen lassen. Brotwürfel gut ausdrücken, mit Mortadella 2 EL Parmesan Eier Zitronenschale und Kapern gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, an kühlem Ort 1 Std. ruhen lassen.

  2.Dann mit einem Löffel kleine Stückchen abstechen, zu Kugeln von ca. 2cm formen, in Mehl wälzen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und herausnehmen sobald sie an der Oberfläche schwimmen.

  3.Nockerln in eine feuerfeste Auflaufform legen, mit der zerlassenen Butter und Wein übergießen, mit Petersilie und restlichen Parmesan bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 15 Min. überbacken, sofort servieren. GUTEN APPETIT

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  Rezept von N****9
  vom 04.06.2009