Name: Hähnchenbrust im Salbei Baconkleid mit Sauce pizzaiola - schnell & einfach - von golfvornholz
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Stk. Hähnchenbrustfilet; 6 Scheiben Bacon; 8 Stk. Salbeiblätter; 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 200 gr. Tomatenwürfel; 1 Teelöffel Pfefferkörner grün; 1 Esslöffel Kapern; ½ Stk. Zwiebel gewürfelt; 75 ml Geflügelfond; 1 Esslöffel Oregano frisch; Salz,Pfeffer,Chili.Olivenöl

Hähnchenbrust im Salbei-Baconkleid mit Sauce pizzaiola

30 Mineinfach

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Hähnchenbrust im Salbei-Baconkleid mit Sauce pizzaiola - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrustfilet	2 Stk.
Bacon	6 Scheiben
Salbeiblätter	8 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Tomatenwürfel	200 gr.
Pfefferkörner grün	1 Teelöffel
Kapern	1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt	½ Stk.
Geflügelfond	75 ml
Oregano frisch	1 Esslöffel
Salz,Pfeffer,Chili.Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Hähnchenbrüste salzen.pfeffern und mit Salbeiblätter belegen.In Baconscheiben einwickeln und rundheruin Olivenön anbraten.Aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei 130 Grad in ca.15 min.fertig braten.
2.Im Bratfett Zwiebel ,zerdrückte Pfefferkörner und Knoblauch anschwitzen.Tomatenwürfel zugeben und kurz durchschwenken.Geflügelfond zufügen und aufkochen lassen.Hitze herunterschalten und Kapern zugeben.Einköcheln lassen.Mit Salz,Oregano und Chili abschmecken. Brust in Tranchen schneiden und in der Sauce anrichten.Dazu passt Baguette und ein Salat.
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Rezept von golfvornholz
vom 02.06.2009

Hähnchenbrust im Salbei-Baconkleid mit Sauce pizzaiola