Gemüse-Schinkentopf

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel abziehen, wie die beiden Schinkensorten würfeln. Den Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Die Möhre schälen, würfeln. Die Zwiebeln und den Schinken in heißem Öl andünsten. Porree, Möhren, Erbsen kurz mitandünsten, die Brühe angießen.

  2.Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, zum Gemüse geben und würzen. 15 Minuten kochen. Salzwasser aufkochen, den Kochschinken hineinlegen und darin erwärmen. Nicht kochen lassen, der Schinken trocknet sonst aus. Den Schinken in Scheiben schneiden und in vorgewärmte Suppenteller legen. Den Eintopf abschmecken und die Kräuter dazugeben und über den Schinken in die Teller füllen. Nach Wunsch nochmals mit Petersilie besatreuen.

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  Rezept von r****f
  vom 27.05.2009