Dicke Bohnen mit Parmaschinken
1 Minleicht
Bild 1 von 1 Dicke Bohnen mit Parmaschinken 
Weitere Rezepte
Chili con carne
Lammfilet, provenzialisch mit leckerem Bohnenpüree
Weiße Bohnen Salat mit getrockneten Tomaten
Bunter Bohnen-Eintopf
Baked Beans
Eintopf: Bohnen, Kartoffeln, Tomaten und Schinkenknacker
Menü - Mein Krimi-Dinner 2
Bohnen-Hackfleischgemüse
Bandnudeln mit dicken Bohnen
Rindergeschnetzeltes mit Bohnen
Geflügel-Rouladen
Breite Bohnen mit Parmaschinken
Gebackene Bohnen mit Speck und Gemüse
Bohnengemüse argentinisch
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| dicke Bohnen | 1 ½ kg |
| Schalotten | 4 |
| aromatische Tomaten | 4 |
| Olivenöl, Pfeffer, Bohnenkraut | etwas |
| Percorino nach Geschmack | etwas |
| Parma- oder Serranoschinken | 12 Sch. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1103 (263)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate39,8 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1103 (263)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate39,8 g
Fett1,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1.Bohnen enthülsen, Bohnenkerne ca. 15 Min. kochen. Kalt abschrecken. Äußere Haut entfernen, es bleiben weiche dunkelgrüne Kerne. Schinken in Streifen schneiden. Fett abschneiden, Rest beiseitestellen.
2.Fett ganz fein schneiden, in Olivenöl ausbraten. Schalotten längs in Streifen schneiden, dazugeben und glasig dünsten. Tomaten entkernen, vierteln, zugeben und anschmelzen lassen. Gut pfeffern. Bohnenkerne zugeben und vorsichtig umrühren. Schinken dazu anrichten. Evtl. Percorino rüberreiben.
3.Als Beilage paßt sahniges Kartoffelpüree, als Getränk Bier oder trockener Rotwein. Noch ein Tip: Besonders lecker sind die Bohnen auch so: etwas Olivenöl dazugeben, mit al dente gekochten Spaghetti mischen und mit Percorino bestreuen. Superköstlich.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****a
vom
Kommentare zu „Dicke Bohnen mit Parmaschinken“