Salzbraten
4 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinenacken | 3 kg |
| grobes Salz | 2 kg |
| Senf | 3 EL |
| grober Pfeffer | 2 EL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)448 (107)
Eiweiß22,0 g
Kohlenhydrate-
Fett2,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)448 (107)
Eiweiß22,0 g
Kohlenhydrate-
Fett2,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Min
4 Min
1.Backblech mit Alufolie auskleiden und einen Rand formen. Salz gelichmäßig auf dem Blech verteilen. Den Braten mit Pfeffer und Senf einstreichen und auf das Salz legen. Im geschlossenem Backofen ca 4 Stunden braten ohne den Ofen zu Öffnen, bei ca 130°C. Das Fleisch wird ganz mürbe. Dazu serviert man Baguette und ein Ratatouille.
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vom
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