1.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech das Salz komplett zu einem Bett ausstreuen.

2.Nackenbraten mit Senf und zerdrücktem Knoblauch bestreichen, mit Pfeffer würzen und auf das Salz legen.

3.Ca. 1 Stunde bei 250 Grad backen. Danach die Temperatur auf 120 Grad absenken und nochmals 2 bis 3 Stunden garen lassen. Das Fleisch bleibt so butterzart...