Salzbraten
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- K *** SALZBRATEN
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schweinenacken ohne Knochen | 1500 Gramm |
| Salz | 1 kg |
| Knoblauchzehe | 1 |
| scharfer Senf | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)270 (64)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)270 (64)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech das Salz komplett zu einem Bett ausstreuen.
2.Nackenbraten mit Senf und zerdrücktem Knoblauch bestreichen, mit Pfeffer würzen und auf das Salz legen.
3.Ca. 1 Stunde bei 250 Grad backen. Danach die Temperatur auf 120 Grad absenken und nochmals 2 bis 3 Stunden garen lassen. Das Fleisch bleibt so butterzart...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Ming
vom
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