Salzbraten

leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schweinenacken ohne Knochen 1500 Gramm
Salz 1 kg
Knoblauchzehe 1
scharfer Senf etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

1.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech das Salz komplett zu einem Bett ausstreuen.

2.Nackenbraten mit Senf und zerdrücktem Knoblauch bestreichen, mit Pfeffer würzen und auf das Salz legen.

3.Ca. 1 Stunde bei 250 Grad backen. Danach die Temperatur auf 120 Grad absenken und nochmals 2 bis 3 Stunden garen lassen. Das Fleisch bleibt so butterzart...

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