Salzbraten

leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schweinenacken ohne Knochen 1500 Gramm
Salz 1 kg
Knoblauchzehe 1
scharfer Senf etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech das Salz komplett zu einem Bett ausstreuen.

2.Nackenbraten mit Senf und zerdrücktem Knoblauch bestreichen, mit Pfeffer würzen und auf das Salz legen.

3.Ca. 1 Stunde bei 250 Grad backen. Danach die Temperatur auf 120 Grad absenken und nochmals 2 bis 3 Stunden garen lassen. Das Fleisch bleibt so butterzart...

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