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Wenn Sie Wild mögen, ist dieser Salzbraten genau der Richtige. Die feine Rehkeule wird zunächst mariniert und schließlich komplett vom Salz umschlossen. Am Schluss gibt die feste Salzkruste nach dem vorsichtigen Öffnen einen wahrhaft saftigen Genuss frei. Mit diesem Rezept begeistern Sie Ihre Gäste an Geburts- und Feiertagen.

Würzige Marinade und Salzkruste werden in diesem Rezept miteinander verbunden. Die Unterseite des Bratens wird auf dem Salzbett besonders saftig. Die Senfmarinade auf der Oberseite lässt eine knusprige und goldbraune Oberfläche entstehen, die für einen leckeren Kontrast zum saftigen Fleisch sorgt.