Quark- Krapfen

Zubereitung

• 1. 1. Quark über Nacht im Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit den Eiern und dem Zucker gut verrühren. Mehl und Natron mischen undüber die Masse sieben. Alles miteinander gut vermischen und evtl. etwas Milch zugeben, damit es nicht zu trocken wird. Das Ganze sollte ein fester, dicker Teig sein.

  2. 2. Fett in der Fritteuse erhitzen (170 ° C ). Mit einem Eßlöffel kleine Kugel formen und im Fett goldgelb heraus backen.

  3. 3. Die fertigen Krapfen aus der Fritteuse nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die noch warmen Krapfen im Zucker wenden bzw. mit dem Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

  4. Tipp: Zur Abwechslung kann man sorgen wenn man verschiedene Backaromen hinzufügt. Wie zum Beispiel : Vanille-, Bittermandel-, Arrak- oder Rumaroma, Rosinen, Sultaninen oder ein Schuß Rum. ;oD Keine Fritteuse zur Hand? Kein Problem! Man kann die Krapfen auch in einer Pfanne oder einem kleinen Topf herausbacken.

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  Rezept von l****t
  vom 16.05.2009

  
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