Karotten-Gurkensalat mit Winterendivien

15 Mineinfach
Karotten-Gurkensalat mit Winterendivien - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Salatgurke½ Stück
Karotte1 gr.
Endivien frisch1 Kopf
Knoblauchzehe1 kl.
Dill frisch1 Bund
Balsamico1 TL
Olivenöl kalt gepresst3 EL
Rindsbrühpulver1 Msp
Zucker1 Msp
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Zuerst wird die Schüssel mit einer Knoblauchzehe ausgerieben und dahinein die Karotte fein geraspelt.

    2. Nun die Gurke schälen und ebenfalls in die Schüssel hobeln.

    3. Die Endivienblätter in mundgerechte Stücke rupfen und ebenso in die Schüssel geben.

    4. Der Dill kommt feingewiegt in eine Tasse, wird dort mit den Gewürzen, dem Balsamico und dem Öl vermischt und als Dressing an den Salat gegeben.

    5. Alles gut durchmischen und fir eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

    6. Bei uns gibt es diesen Salat heute Abend zu einem Hähnchen Piri Piri!

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