Gratinierte Bandnudeln mit Hackfleisch, Blattspinat und Tomaten

Zubereitung

• 1. Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe zerdrücken. Öl in einer Kasserolle erhitzen, das Hack gut anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen und mitbraten. Wenn alles schön braun ist, die Dosen-Tomaten in der Dose etwas zerschneiden, mit Saft zum Hack geben. Thymian, Lorbeerblatt zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 30 Min. köcheln lassen

  2. 1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zur Hacksauce geben, einmel aufkochen, dann den Sherry zugeben und nochmals abschmecken. Die Bandnudeln in 1/2 Liter kochendes Salzwasser geben, in 10 Min. halb gar kochen. Nudeln in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser übergießen. Dann in 1 EL zerlassener Butter schwenken.

  3. Die Käsesauce: Butter zerlassen, Mehl darin goldgelb anschwitzen. Die kalte Milch zugießen, mit dem Schneebesen durschlagen. Die Sauce unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Käse zufügen, noch mas aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss

  4. abschmecken. Den Spinat in eine fuerfeste Form geben, 3/4 der Käsesauce darüber gießen. Die Nudeln auf der Masse verteilen mit der Fleisch-Tomaten-Sauce bedecken und die restliche Käsesauce darauf gießen. Zuletzt mit dem geriebenen Gouda oder Emmentaler Käse bestreuen.

  5. Bei 180°C Oder - Unterhitze, Heißluft 160°C ca. 30 Min. backen. Tipp: Schmeckt sehr gut wenn man einen leckeren Salat dazu serviert.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Fusselhase
  vom 10.05.2009

  
• Weiterlesen