Hugenotten-Torte

Zubereitung

• 1.Die Blockschokolade im Wasserbad auflösen. Die Eier trennen u das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Butter mit Zucker schaumig rühren u Eigelb zufügen. Die Schokolade zuletzt. Das Mehl u das Backpulver beifügen. Dann hebt man den Eischnee unter. Springform 26 cm fetten u bemehlen. Der Boden wird 30 MInuten bei 180°C E gebacken.

  2.Danach die Birnen mit dem Birnengeist beträufeln und auf dem gut ausgekühlten Boden verteilen. Jetzt den Quark mit etwas Zucker u etwas Birnengeist verrühren. 6 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend im Wasserbad auflösen. Dann fügt man sie der Quarkmasse bei.

  3.Die süße Sahne steif schlagen. Etwas zum Verzieren abnehmen u die Sahne unter die Quarkmasse heben. Diese gibt man kuppelartig auf den Boden. Die Torte wir mit Krokant bestreut und mit der restlichen Sahne verziert. Bon Appetit!!

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  Rezept von Mijou
  vom 01.05.2009

  
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