Name: Pikanter Frikadellentopf
Total time: 140 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Zwiebeln; Salz; Pfeffer; 3 Brötchen vom Vortag; 1 EL Senf mittelscharf; 3 Eier; 1 kg Hackfleisch gemischt; 3 EL Öl; 300 g Räucherspeckwürfel; 2 Gläser Champignons - a 720 ml; 400 g Schmand; 1 ½ Liter Milch; 2 Packungen Bratensauce; 2 Packungen Rahmsauce

Pikanter Frikadellentopf

2 Std 20 Minmittel-schwer

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Zutaten für 12 Personen


Zwiebeln	500 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Brötchen vom Vortag	3
Senf mittelscharf	1 EL
Eier	3
Hackfleisch gemischt	1 kg
Öl	3 EL
Räucherspeckwürfel	300 g
Champignons - a 720 ml	2 Gläser
Schmand	400 g
Milch	1 ½ Liter
Bratensauce	2 Packungen
Rahmsauce	2 Packungen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.Brötchen einweichen. 4 Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Brötchen ausdrücken, mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Senf, Eiern zum Mett geben und alles gründlich verkneten.
2.Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten gut anbraten. Dann in eine große, flache Auflaufform geben.
3.Übrige Zwiebeln abziehen, würfeln. Mit dem Speck im Bratfett rösten. Pilze abtropfen lassen, darin 5 Min. dünsten. Milch, Schmand, Soßenpulver einrühren, aufkochen, über die Frikadellen gießen. Im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Frikadellentopf abgedeckt 35 Min., dann offen 15 Min. garen.
4.Evtl. mit Kräutern garnieren. Dazu passen Nudeln.
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Rezept von Kissenklauerin
vom 18.04.2009

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