Frikadellen mit Tzaziki

Zubereitung

• Frikadellen

  1.Die Zwiebeln fein würfeln, glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Brötchen in warmen Wasser einweichen, bis es weich ist. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Ei, dem Brötchen und den Gewürzen (Senf, Curry, Paprikapulver, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer) verkneten. Nach Bedarf Semmelbrösel hinzugeben, bis die Masse nicht mehr klebrig ist. Frikadellen formen und in Öl anbraten.

• Tzaziki

  2.Die Gurke schälen, raspeln und mit Salz in einem Sieb abtropfen lassen. Die Gurken ausdrücken, den Knoblauch fein würfeln und mit dem Quark und dem Schmand in einer Schüssel verrühren. Die Mischung mit Öl, Essig, Zucker und Salz würzen, abschmecken und mit den Frikadellen servieren.

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  Rezept von I****s
  vom 01.02.2013