Schichtstrudel mit Vanillecreme

Zubereitung

• 1.Strudel-bzw. Filoteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Backrohr auf 200° vorheizen.

  2.Aus den Teigblättern ca. 10 x 10 cm große Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200° ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen.

  3.QimiQ Vanille glatt rühren, Milch, Rum und Zucker unterrühren. Geschlagene Sahne unterheben.

  4.Abwechselnd 3 Strudelblätter mit Erdbeeren (bzw. Früchten der Saison) und Creme befüllen, so dass ein Schichtturm entsteht. Oberste Schicht mit Creme, Erdbeeren (bzw. Früchten der Saison) und Staubzucker garnieren.

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  Rezept von b****2
  vom 09.04.2009