erdbeer- sekt - torte

Rezept: erdbeer- sekt - torte
lecker, leicht und sommerlich
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lecker, leicht und sommerlich
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
1
Springform (Ø 26 cm)
100 g
weiche Margarine oder Butter
75 g
Zucker
1 Päckchen
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 (Größe M)
Eier
100 g
Weizenmehl
0,5 gestrichener TL
Dr. Oetker Original Backin
250 g
Erdbeeren
6 Blatt
Dr. Oetker Gelatine rot
90 g
Puderzucker
100 ml
Sekt, z. B. Henkell trocken
250 g
kalte Schlagsahne
4 Blatt
Dr. Oetker Gelatine weiß
60 g
Puderzucker
100 ml
Sekt, z. B. Henkell trocken
350 g
kalte Schlagsahne
250 g
TK Erdbeeren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
schwer
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
971 (232)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
54,0 g
Fett
0,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C
2
Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren.
3
Mehl mit Backin mischen und auf mittlerer Stufe in 2 Portionen kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen, glatt streichen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 20 Minuten
4
Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, mitgebackenes Papier abziehen und den Boden erkalten lassen.
5
Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
6
Belag: Erdbeeren waschen und putzen. Einige große Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und mit dem Stängelansatz nach unten rundherum innen an den Tortenring stellen. 250 g aufgetaute TK Erdbeeren pürieren und auf dem Boden verteilen.
7
Rote Creme: Übrige Erdbeeren pürieren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Puderzucker sieben, mit dem Sekt unter das Püree rühren. Gelatine nach Packungsanleitung ausdrücken und auflösen.
8
Zunächst 2 Esslöffel Erdbeerpüree mit der aufgelösten Gelatine mit Hilfe eines Schneebesens verrühren, dann die Mischung mit dem restlichen Püree verrühren. Sahne steif schlagen. Wenn die Erdbeermasse beginnt dicklich zu werden, Sahne unterheben
9
Helle Creme: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Puderzucker sieben und mit dem Sekt verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung ausdrücken und auflösen. Zunächst 2 Esslöffel des Sekts mit Hilfe eines Schneebesens unter die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Mischung unter den restlichen Sekt rühren und sofort die Sahne unterheben.
10
Zuerst die rote Creme auf dem Boden verstreichen, dann die helle Creme darauf geben und eine Gabel spiralförmig durch beide Schichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht (nicht glatt streichen). Die Torte etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
11
Vor dem Servieren den Tortenring mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen.
12
Torte mit gefächerten Erdbeeren garnieren.

KOMMENTARE
erdbeer- sekt - torte

Benutzerbild von Muffin_Vroni
   Muffin_Vroni
So, Torte ist im Kühlschrank, dann hab ich ja mal kurz Zeit mich für dieses tolle Rezept zu bedanken!!! *****
Benutzerbild von Engel1980
   Engel1980
sieht lecker aus. Ich liebe erdbeeren. Ab in KB. dafür ***** LG Engel
Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
Für mich bitte ein großes Stück
Benutzerbild von Hashi
   Hashi
Traumhaft, dafür gibts 5*
Benutzerbild von gabik1960
   gabik1960
Lecker ich komm vorbei LG Gabi

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