Fisch (Rotbarsch)+ Kartoffeln auf Sahnekraut

Zubereitung

• 1.1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Gewaschene Weintrauben teilen und entkernen. 2.1 EL Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin andünsten. Sauerkraut zugeben und kurze Zeit mitdünsten. 3. 50ml Wasser ,Sahne und Weißwein zugeben. Kräuter- Hollandais einrühren und zum Kochen bringen. Nun die Weintrauben unterrühren. Rotbarsch waschen trocknen und in Würzmischung und Mehl wenden. 4. In einer Pfanne 2EL Öl erhitzen und dann denn Fisch ca 4 min von jeder Seite braun braten. 5. Als letztes richten wir das Sahnekraut mit dem Fisch auf einem Teller an. 6.Dazu passen ideal Salzkartoffeln.

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  Rezept von m****x
  vom 03.04.2009