Riispult
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Riispult 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Risottoreis | 250 Gramm |
| Schalotten, fein gehackt | 2 Stück |
| Knoblauchzehe, fein gehackt | 1 Stück |
| Bratbutter | etwas |
| Weisswein | 2 Deziliter |
| Hühnerbrühe | 7 Deziliter |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Sultaninen | 2 Esslöffel |
| geriebener Alpkäse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate17,5 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate17,5 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Bratbutter erhitzen, Schalotten, Knobli und Reis andünsten. Mit Weisswein ablöschen, etwas reduzieren lassen, mit Hühnerbrühe aufgiessen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Nach zirka 10 Minuten die Sultaninen dazugeben umrühren und nochmals zirka 10 Minuten bei schwacher Hitze leise köcheln lassen.
3.Zum Schluss geriebenen Alpkäse darüberstreuen und mit heisser Butter überbräunen.
4.Tipp: Mit Milchkaffee und Käse ein wunderbares Nachtessen - e Guete!
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vom
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