Name: Käse-Tomaten-Kuchen
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Zutaten für den Teig; 250 Gramm Mehl; 125 Gramm Butter; 1 Prise Salz; 1 Ei; Zutaten für den Belag; 150 Gramm altbackendes Weißbrot; 125 Gramm Mozzarella; 700 Gramm Tomaten; 1 EL Essig; 2 EL Basilikum; 250 Gramm Mascarpone; 2 EL Zitronensaft; 3 Eier; Salz ,Pfeffer

Käse-Tomaten-Kuchen

41 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zutaten für den Teig	etwas
Mehl	250 Gramm
Butter	125 Gramm
Salz	1 Prise
Ei	1
Zutaten für den Belag	etwas
altbackendes Weißbrot	150 Gramm
Mozzarella	125 Gramm
Tomaten	700 Gramm
Essig	1 EL
Basilikum	2 EL
Mascarpone	250 Gramm
Zitronensaft	2 EL
Eier	3
Salz ,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
41 Min

1.Teigzutaten verkneten und in Folie ca 1 Stunde kühlen. Weißbrot und Mozzarella in Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und enthäuten, in Stücke schneiden, dabei Stielansätze und Kerne entfernen. Alles mischen. Mit Salz Pfeffer und Essig würzen. Mascarpone mit Zitronensaft und Eier verrühren, Mit Salz uns Pfeffer würzen. Teig ausrollen und in eine fefettende Springform damit auskleiden, dabei einen kleinen Rand überhängen lassen.Erst Tomatenmischung, dann Mascarpone-Creme darauf verteilen. Den überstehenden Teig nach innen schlagen und dekorativ zusammen drücken. Bei 180 Grad backen. ca-. 30 Min backen.
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Rezept von M****3
vom 24.03.2009

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