Name: Tomatenkuchen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 g Blätterteig; 500 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 5 EL Balsamicoessig; 2 El Honig; 2 TL Thymian; 200 g Frischkäse; 80 g Naturjoghurt; 2 Eier; 80 g Parmesan gerieben; 2 EL gemischte, gehackte Kräuter; Pfeffer aus der Mühle; Salz

Tomatenkuchen

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blätterteig	450 g
Tomaten	500 g
Knoblauchzehen	2
Balsamicoessig	5 EL
Honig	2 El
Thymian	2 TL
Frischkäse	200 g
Naturjoghurt	80 g
Eier	2
Parmesan gerieben	80 g
gemischte, gehackte Kräuter	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Blätterteig aus ein kalten ( mit Backpapier ausgelegten ) Blech legen . Den Rand hochziehen. Ofen auf 180 °C ( Umluft ca. 160 °C ) vorheizen.
2.Tomaten entkernen und klein schneiden, Knobi zerdrücken. Beides mit Essig, Honig und Thymian vermischen.
3.Den Frischkäse mit den Joghurt, Eiern, Parmesan und den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Den Teig mit der Käsemasse bestreichen und mit den marinierten Tomaten belegen.
5.ca. 20 -30 Minuten backen. Dazu schmeckt super ein Feldsalat !
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Rezept von b****s
vom 25.01.2009

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