Lachsroulade mit Feldsalat und Tomaten

Rezept: Lachsroulade mit Feldsalat und Tomaten
eine tolle Vorspeise - auch für Gäste - läst sich gut vorbereiten
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eine tolle Vorspeise - auch für Gäste - läst sich gut vorbereiten
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
120 gr
Mehl
250 ml
Milch
2 St
Eier
30 gr
flüssige Butter
6 TL
Olivenöl
Salz, Muskat
Dies sind die Zutaten für den Pfannkuchen
1 Bund
Schnittlauch frisch
150 gr.
Crème fraîche
1 EL
Zitronensaft frisch gepresst
12 Scheiben
Räucherlachs
Salz, Cayennepfeffer
Dies sind die Zutaten für die Füllung
200 gr
Tomaten
80 gr.
Schalotten frisch
2 EL
Rotweinesig
Basilikumblätter
1 TL (gestrichen)
Zucker
Salz, Pfeffer
Das sind die Zutaten für die Sacue
200 gr.
Feldsalat
Tomatenachtel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
632 (151)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
3,8 g
Fett
14,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Lachsroulade mit Feldsalat und Tomaten

1
Aus den genannten Zutaten für den Pfannkuchenteig den Kuchen misch und backen, dazwischen Backpapier legen und beiseite stellen. Schnittlauch mit Creme fraiche verrühren, mit Zucker, Salz, Cayennepfeffer und Zitrone würzen. Pfannkuchen mit der Creme bestrechen, Lachsscheiben daraufgeben, aufrollen und in Alufolie wickeln; 2 Std. kühl stellen.
2
Sauce: Die Tomaten klein würfeln und die Kerne entfernen, die Schalotten ebenfalls in kleine Ringe schneiden. Aus dem Rotweinessig, dem Zucker, Salz und Pfeffer eine Mariande herstellen und die Tomatenwürfel und die Schalotten hineingeben. Nochmals abschmecken. Die Lachsrolle in Schiben aufschneiden, auf einem Teller drappieren, mit dem Feldsalat und den
3
Tomatenachteln versehen, das Dresing darüberträufeln.

KOMMENTARE
Lachsroulade mit Feldsalat und Tomaten

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das sieht ja super aus, 5* bekommst du
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Ganz Toll!!!!!!!! * * * * * LG Frank
Benutzerbild von toni100
   toni100
Liest sich toll und sieht klasse aus. Dasist echt eine tolle Vorspeise. LG
Benutzerbild von trendymendy
   trendymendy
Super lecker. 5 Sterne für Dich
Benutzerbild von dane8170
   dane8170
Klingt sehr lecker...5* und LG Alexandra
Benutzerbild von suzan
   suzan
das hört sich sehr lecker an, lass Dir 5* da

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