Szegediner Gulyas

Zubereitung

• 1.Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden

  2.Sauerkraut wässern

  3.Zwiebel würfeln, Paprika in kleinere Stücke schneiden

  4.Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig anlaufen lassen, Paprika dazu, 4 Minuten weiterbraten

  5.Fleisch dazugeben, rundherum anbraten. Die Gewürze zufügen, kurz anbraten und mit soviel Wasser aufgiessen, dass das Fleisch bedeckt ist. Zudecken und bei kleiner Flamme 1/2 Stunde halbweich dünsten.

  6.Kraut dazugeben und alles zusammen weich dünsten, ev. noch mit Salz und scharfem Paprika oder Chilipülver abschmecken

  7.Vor dem Anrichten den Sauerrahm untermengen und jede Portion noch mit einem Klacks Sauerrahm verzieren. Dazu passen Salzerdäpfel und ein kühles Bier

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  Rezept von R****6
  vom 15.03.2009

  
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