1.Die gewaschenen Beeren im Wasser aufkochen und unter gelegentlichen Umrühren 5 Minuten kochen lassen. Die Beeren durch ein Haarsieb streichen, erneut erhitzen, den Zucker zufügen und wieder aufkochen. Stärke mit 4-5 El.Wasser glattrühren. Den Topf vom Herd nehmen, die Stärke einrühren und alles erneut unter Rühren bis kurz vor dem SIedepunkt erhitzen, aber nicht mehr kochen.

2.Rote Grütze in eine kalt ausgespülte Schüssel füllen, abkühlen lassen und kalt stellen. Zum Servieren nach Wunsch stürzen. Die Sahne ungeschlagen dazu reichen. Tip Sie können auch ein paar Beeren ganz lassen und nach dem Binden daruntermischen.