Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Für den Teig: Butter, Zucker und Gewürze mit dem Eigelb zu einem Vorteig mischen. Mehl mit dem Backpulver mischen, unter die Buttermesse kneten und alles zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2.Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend ausrollen und den gefetteten Boden einer Springform (Ø 26-28 cm) damit auslegen.

  3.Schichtkäse, saure Sahne, Gewürze, Eigelb, Puddingpulver und Milch glatt rühren. Eiweiß und Zucker zu einem sehr cremigen Eischnee aufschlagen und den Eischnee unter die Masse heben.

  4.Masse auf den Mürbeteigbodengeben und den Kuchen im auf 200°C vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Min. vorbacken.

  5.Die Form aus dem Backofen herausnehmen und den Kuchenrand mit einem Messer rundherum leicht einschneiden. Der Backofen wird in dieser Zeit auf 160°C zurückgedreht.

  6.Nach 10 Minuten auskühlen kommt der Kuchen für weitere 50Minuten in den Backofen zum fertigbacken.

  7.Nach dem Auskühlen den Kuchen aus der Springform nehmen und leicht mit Puderzucker bestreuen. EIN TRAUMHAFT LOCKER-LECKERER KÄÄÄÄÄSEEEEEEKUCHEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  Rezept von p****1
  vom 26.02.2009

  
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