Tricolore

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Vorschrift kochen (ich nehme für diesen Salat am Liebsten Farfalle).

  2.In der Zwischenzeit Rucola putzen und ein wenig zerkleinern.

  3.Die Tomaten abgießen (unbedingt das Öl aufheben, das brauchen wir für's Dressing!) und grob würfeln.

  4.Ein Dressing aus dem Tomaten-Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker herstellen.

  5.Dressing und Tomaten über die Nudeln geben, wenn sie noch heiß sind, so nehmen sie den Geschmack schön auf.

  6.Wenn der Salat nur noch höchstens Zimmertemperatur hat, den Rucola zugeben und untermischen.

  7.Gegebenenfalls nachsalzen - Öl und Nudeln neutralisieren sehr gut! :-)

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  Rezept von I****r
  vom 26.02.2009

  
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